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皇冠麵包
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七色花愛戀雨陽

老看到有姐妹們做漂亮的皇冠麵包，按耐不住終於嘗試了一把，味道好吃，樣子漂亮。我還添加了麥麩更加的健康營養

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
麥麩 50g
黃油 30g
白砂糖 20g
精鹽 2g
酵母 6g
牛奶 200g
豆沙 140g
雪花粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有主料除黃油外放入麵包機，揉20分鐘
  • 步驟 2/12
    再加入黃油
  • 步驟 3/12
    繼續揉20分鐘
  • 步驟 4/12
    發酵1小時
  • 步驟 5/12
    排氣等分成7份
  • 步驟 6/12
    紅豆沙揉成球
  • 步驟 7/12
    包入麵包中
  • 步驟 8/12
    封口朝下做成小球
  • 步驟 9/12
    放入戚風蛋糕模具中
  • 步驟 10/12
    二次發酵2倍大，撒入雪花粒
  • 步驟 11/12
    180度40分鐘
  • 步驟 12/12
    烤熟涼涼就可以吃啦
小貼士

麥麩要少加，否則特別影響麵包出筋

釋出於 2023-02-12
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