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黃金玉米麵戚風蛋糕
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噗哈哈哈XD

這款蛋糕因為加入玉米粉顏色變得很漂亮，橙黃色～～

味道也很香，濃濃的玉米香味兒……

也是我第一次嘗試，覺得不錯推薦給你喔…… (∩_∩)

食材
雞蛋 四個
低筋麵粉 45克
玉米粉 35克
白糖 50克
牛奶 70克
食用油 30克
泡打粉 2克
鹽 2克
白醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把雞蛋分別打入兩個盆裡，盆一定要乾淨，無油無水的狀態
  • 步驟 2/12
    蛋白里加入幾滴白醋，用電動攪拌機打發至魚眼泡時加入三分之一的糖，繼續打發
  • 步驟 3/12
    打發至發白且細膩加入剩下的三分之二糖，繼續打發
  • 步驟 4/12
    打發至表面出現紋路了，加入剩下的糖，繼續打發
  • 步驟 5/12
    打發至提起攪拌機出現尖尖的稍彎曲的角就好了～把蛋白放在一邊備用，這個時候烤箱提起預熱160度，
  • 步驟 6/12
    蛋黃盆裡加入食用油，和牛奶，鹽攪拌均勻
  • 步驟 7/12
    把低筋麵粉和玉米粉好有泡打粉混合過篩一遍
  • 步驟 8/12
    然後篩入蛋黃盆裡，攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    蛋白分三次加入蛋黃盆裡攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    倒入中空模中，震幾下排出大氣泡
  • 步驟 11/12
    放入提起預熱的烤箱中下層，150度上下火50～60分鐘左右拿出來倒扣～我的烤箱是上下共6管，溫度有點偏高，烤的溫度與時間也可以自己調節喔 (∩_∩) 不一定和我一樣，根據自己的烤箱，找到合適的溫度與時間來烤制～～～
  • 步驟 12/12
    涼了切塊，真的很香……
釋出於 2019-03-05
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