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玉米麵戚風蛋糕
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小文留

朋友送了自己家的玉米粉，於是便將玉米麵加入了些再蛋糕中，沒想到做出的蛋糕顏色變得金黃金黃的。粗糧細做，營養健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 25g
玉米麵 15g
白砂糖 30g
色拉油 15g
牛奶 35g
檸檬汁 3滴
鹽 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶＋色拉油混合均勻
  • 步驟 2/12
    篩入低筋麵粉和玉米麵（玉米麵可以直接加進去 不過篩）
  • 步驟 3/12
    攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入蛋黃（50g左右）混合均勻
  • 步驟 5/12
    蛋白打發起泡後加入鹽 檸檬汁 10g糖 然後繼續打發
  • 步驟 6/12
    泡沫細膩後加入第二次10g糖，出現紋理後加入第三次10g糖
  • 步驟 7/12
    打發至這個程度就好啦
  • 步驟 8/12
    分三次將蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻
  • 步驟 9/12
    麵糊翻版均勻
  • 步驟 10/12
    將拌勻的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作檯上輕輕震10餘下，放進烤箱150℃， 烘烤50分鐘
  • 步驟 11/12
    烤好後取出 輕震模具 然後倒扣冷卻
  • 步驟 12/12
    脫模切塊即可咯！
小貼士

烘烤溫度和時間僅供參考，沒熟加溫或者加時間。

釋出於 2020-10-30
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