Name: 用酒釀煮的五香茶葉蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 新鮮雞蛋 14個; 八角 二個; 桂皮 一塊; 香葉 一片; 鹽 適量; 酒釀汁 半碗; 生抽 適量; 老抽 適量

用酒釀煮的五香茶葉蛋

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鈄震博籌

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印象裡.

好像很多年沒有吃過外面賣的茶葉蛋了..

因為外面賣的...我吃不下去！=_=

我這的風俗是過端午節要吃茶葉蛋的.

所以...我順便發個菜譜！-_-#

食材

新鮮雞蛋 14個

八角二個

桂皮一塊

香葉一片

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

雞蛋清洗乾淨.放入鍋裡..不要問我為什麼是14個.我肯定不能說是因為我家只有這14個土雞蛋了！-_-#.
步驟 2/8

放入鍋裡.大火燒開後轉小火煮熟就行..
步驟 3/8

茶葉..用開水先泡開一遍起.用伱喜歡的..越貴越好..（反正又不花我錢買）我這個..我也不知道是啥..家裡翻出來的.估計是86年的茶葉.赫赫赫...
步驟 4/8

雞蛋..煮熟後撈出.放入涼水裡面徹底涼透..啥？伱問我怎麼看涼沒涼？伱可以過一會兒吃一個啊.過會兒吃一個啊.這樣..伱會發現.不用繼續煮了.已經吃完了..+_+.
步驟 5/8

鍋裡燒水..把泡過的茶葉撈出放入..（茶水不要）因為茶葉一般第一遍比較苦澀.明白了？然後把八角.桂皮.香葉.生抽.老抽.酒釀汁倒入！（沒有酒釀汁的.就放一塊冰糖也可以）煮.煮.煮...
步驟 6/8

涼透的雞蛋..挨個拿勺子輕敲.殼裂小縫隙就行.別一下把蛋黃都給敲出來了..
步驟 7/8

然後放入鍋裡煮..水開後.轉小火煮半小時後關火！如果是要浸泡過夜的.就可以關火後放鹽.我個人不喜歡讓鹽經過高溫一直加熱！過夜時會慢慢入味！著急吃的..可以和雞蛋一同放入！不過..著急吃的也應該最少泡二小時！不等入味.伱何必做呢？伱直接煮個白水蛋.配個料沾著吃..更.省.事..
步驟 8/8

我一次能吃好幾個..喔.不對..我一次一個都吃不完.（說實話我怕伱們不會想請我去吃飯了）