Name: 普通麵粉無黃油毛毛蟲麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通麵粉 200克; 雞蛋 1個; 水 90克; 酵母 3克; 糖 30克; 奶粉 7克; 鹽 2克; 豆沙 300g

普通麵粉無黃油毛毛蟲麵包

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刮潦諂紀騰

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此方子沒有用高筋麵粉，也沒麵包機，也沒黃油，簡直就是三無啊，哈哈，不過味道超級好吃！

食材

普通麵粉 200克

雞蛋 1個

水 90克

酵母 3克

糖 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

所有食材全部放入一個容器裡，和麵，多揉一會，揉好後蓋保鮮膜發酵！
步驟 2/5

發酵好後，排氣，分成幾個劑子，保鮮膜蓋好，二次發酵十五分鐘，利用這會時間吧豆沙弄好！
步驟 3/5

吧劑子擀一下，放入豆沙，口朝下，然後擀成橢圓形，用刀切，注意做毛毛蟲形狀不要切斷！
步驟 4/5

包好之後第三次發酵，好麻煩有沒有，我是用烤箱發酵的，先預熱幾分鐘，然後找一個披薩盤裝滿熱水，放入烤箱，第三次發酵完成！
步驟 5/5

第三次發酵好後，刷蛋液，烤箱180度20分鐘，完事

小貼士

寫的比較簡單，實際也不復雜，大點餡，特別好吃

關於麵包花型，花的形狀，切成八瓣一個方向擰就完事了！另一個畫卷式豆沙包，切成橢圓型上下不要切斷，中間切成條一擰！

毛毛蟲麵包切的時候距離不要太近，太近了進烤箱就裂了不好看，保持距離！

釋出於 2018-06-29

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