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自制酸菜
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suit柔美

跟著步驟走起，你會有意想不到滴美味收穫，這酸菜可以拿來炒豬肚，肥腸，酸菜魚，甚至於清炒都是倍兒棒！這酸爽才夠味兒！

食材
芥菜 五顆
鹽 90克
姜 適量
蒜頭 適量
小米椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    挑選這種芥菜最好，其次也可以用那種小小的，長長的芥菜，苦青菜，蘿蔔纓子都行！
  • 步驟 2/11
    泡一會再整顆清洗乾淨
  • 步驟 3/11
    然後用衣架或者架子控幹水份，反正不要有生水，提前掛幾個小時水份就幹了
  • 步驟 4/11
    然後把生薑蒜頭小米椒清洗乾淨，也在外面晾乾水分，反正也不能有生水！
  • 步驟 5/11
    準備一個罐子，清洗，玻璃塑膠均可，倒上大半瓶冷開水，記住是冷開水，同時瓶子也提前晾乾水分不能有生水的哦
  • 步驟 6/11
    裝小小半碗的鹽，約90克，加進水裡
  • 步驟 7/11
    這是晾乾水分的青菜，已經有點焉了
  • 步驟 8/11
    把辣椒蒜頭這些放進去
  • 步驟 9/11
    然後把青菜放進去，上面撒一點點鹽，最上面用一個乾淨的沒有粘生水的碗扣住它，不讓菜浮起來
  • 步驟 10/11
    最後靜置兩週就可以開動了！這酸爽不敢想象，不好吃來找我，透著清香味的脆酸菜
  • 步驟 11/11
    好吃得停不下來
釋出於 2018-08-30
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