jxcaipu logo
自制酸菜
8.8萬 熱度 28 收藏
染墨丶若流雲英華

自制的酸菜乾淨衛生，拿來炒肉，肥腸，豬肚，酸菜魚，下麵條超級好吃。

時間:10-30分鐘
食材
芥菜 3顆
姜蒜 適量
小米椒 適量
鹽 58g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備芥菜
  • 步驟 2/9
    清洗乾淨以後這樣懸掛起來，晾乾水份，有太陽更好，把芥菜曬得焉焉的，沒有太陽就這樣陰乾水份，變得焉焉的，千萬別粘生水了。
  • 步驟 3/9
    同時也把生薑蒜頭，小米椒晾在外面晾乾水分，也不要有生水
  • 步驟 4/9
    準備一個空瓶洗淨，不要有生水，放入晾乾的姜蒜，小米椒。
  • 步驟 5/9
    倒大半瓶冷開水進去。
  • 步驟 6/9
    倒入三分之二的鹽。
  • 步驟 7/9
    放入晾乾的芥菜。
  • 步驟 8/9
    倒入剩餘的三分之一的鹽。
  • 步驟 9/9
    用保鮮膜封口蓋上蓋子。
小貼士

調料根據個人口味放 這裡不用放鹽 因為花生醬和生抽就夠味了

釋出於 2018-06-26
91
相關菜譜
寫評論