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筍乾臘肉
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帕特里克奎恩

冬天新制作的臘肉一定要跟筍乾一起炒！

食材
筍乾 適量
臘肉 適量
大蒜 適量
尖椒 適量
鹽 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    筍乾按照說明書泡發，我用的是愛嚐鮮老饒家的真空筍。如果需要焯水的水燒開焯會兒。
  • 步驟 2/4
    臘肉清洗乾淨用溫水泡軟，切薄片。鍋裡小火油煎，少點油，因為會煎出油，這樣更香且不油膩。
  • 步驟 3/4
    爆香蒜末尖椒碎
  • 步驟 4/4
    倒入筍乾翻炒片刻與臘肉混合，加小半碗冷水煮沸後小火燜一會兒，收汁的時候加鹽生抽黑胡椒粉。
釋出於 2019-01-31
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