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筍乾臘肉燉豆腐
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夜副斬腦改

臘肉口感緊緻細膩、色澤紅潤、滋味愈發的醇厚，搭配上新鮮曬乾的筍乾，鮮香的口感更上一層樓

時間:10-30分鐘
食材
筍乾 50克
臘肉 100克
豆腐 1塊
蔥段 5g
薑絲 2片
料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    筍乾先用水泡發好。
  • 步驟 2/9
    臘肉搓洗乾淨，切成小塊
  • 步驟 3/9
    蔥姜改刀切好。
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油，下蔥姜炒香
  • 步驟 5/9
    在下臘肉翻炒幾下
  • 步驟 6/9
    加入泡好的筍，1勺料酒
  • 步驟 7/9
    在加入能沒過食材的水
  • 步驟 8/9
    大火將水煮開，加蓋，轉小火燜煮40分鐘。
  • 步驟 9/9
    時間快到的時候，將豆腐洗淨切成小塊
小貼士

每家的臘肉鹹度不同，最後加鹽的時候記得嘗一下在加。

釋出於 2018-09-09
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