Name: 香菇臘肉燉豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 臘肉 100g; 香菇 10朵; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 大蒜 適量; 耗油 適量; 豆腐 1塊; 小蔥 適量

香菇臘肉燉豆腐

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從家帶來的這塊臘肉特別鹹，就想著做個燉菜可以去掉不少鹹味，然後就試著把香菇和豆腐都燉在一起，還挺好吃的。

時間:10-30分鐘

食材

臘肉 100g

香菇 10朵

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

臘肉切片，開水煮一會去掉一部分鹽，撈起備用，不是很鹹的臘肉這步可以省略
步驟 2/6

香菇和豆腐均切塊
步驟 3/6

熱油小火將豆腐煎至金黃，盛起備用
步驟 4/6

熱油爆香生薑大蒜後倒入香菇略炒
步驟 5/6

炒了一會後倒入臘肉繼續炒一會
步驟 6/6

倒入煎好的豆腐，並加入適量清水和醬油，醬油也可以省略，大火煮開後小火燉10分鐘左右，最後加入少量耗油，湯汁很鮮美，撒上香蔥即可。

小貼士

煎豆腐時一定小火慢煎，我這就是心急有些豆腐都燒糊了.

釋出於 2019-11-21

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