jxcaipu logo
紅豆糕
9.2萬 熱度 40 收藏
taper任盈盈

紅豆有很好的去溼消水腫功效,因紅豆具有高纖維,可以促進食物排出,養顏排毒,提升脂肪的燃燒,加快新陳代謝。紅豆具有很強的減肥功效對瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不錯的效果。同時還有效降血壓、降血脂、調節血糖等作用

製作方法和綠豆糕差不多,這個更快手,不用去皮用料理機直接打碎也免去了過篩,與綠豆糕比功效完全不同,適合更多人群食用。

成品每個50克。13個左右

豬油和紅豆是絕配,儘可能的不要去替換。如實在不能接受就換成玉米油。

食材
紅豆 250克
豬油(儘可能別換其它油) 80克
冰糖(打粉) 80克
麥芽糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅豆加入清水後浸泡一晚,其間多次換水,
  • 步驟 2/6
    選合適的鍋將豆子都煮爛。我是選用電燉鍋。
  • 步驟 3/6
    將煮透的紅豆略濾幹放涼。(是略濾幹)
  • 步驟 4/6
    倒入料理機加入適量濾出的紅豆水攪打成泥。
  • 步驟 5/6
    選用不粘鍋,倒入紅豆沙,全程中火,炒至略干時加入冰糖,豬油,麥芽糖不停翻炒一直炒紅豆沙完全吸收油(乾溼度要操控好)
  • 步驟 6/6
    按模具大小分成團,(50克的月餅模用40克至50克左右豆沙)模具抹一點點油,然後放入模具裡壓成型即可。密封冷藏儲存,儘快吃完。
釋出於 2019-02-24
相關菜譜
寫評論