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紅豆糕（首發）
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倦與戀涵凝

超過多紅豆的紅豆糕，雖然有點不多好看，但吃起清甜Q彈。

時間:10-30分鐘
食材
木薯粉 200g
澄粉 50g
清水 500g
紅豆餡 350g
糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    木薯粉與澄粉混合，加入糖與清水攪拌成無粒狀的粉漿；
  • 步驟 2/7
    準備好煮熟的紅豆餡；
  • 步驟 3/7
    長方形不繡綱盤塗上油，注入一湯殼粉漿，
  • 步驟 4/7
    加入紅豆，並平鋪好；
  • 步驟 5/7
    放入煮沸的鍋中，加蓋；
  • 步驟 6/7
    蒸2-3分鐘，如此類推，一層一層地蒸熟；
  • 步驟 7/7
    蒸到最後一層時，就蒸久一點，時間大概10分鐘，蒸好取出來，放涼切件即可食用，也可以放入冰箱冰凍再吃也可。
小貼士

1.粉與水的比例要適當。

2.紅豆最後事先加糖煲熟。

釋出於 2020-02-14
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