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紅豆糕
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單戀

這款紅豆糕我分兩層完成，第一層是粉糯的紅豆，第二層卻是有少少透明的Q彈口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 100g
馬蹄粉 150g
綿白糖 80g
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆浸泡4小時以上
  • 步驟 2/9
    然後入鍋煮至酥爛，煮好的紅豆把豆子和紅豆湯分開
  • 步驟 3/9
    攪拌機內加入紅豆、白糖攪拌成泥
  • 步驟 4/9
    打的好豆泥加入馬蹄粉50克拌勻
  • 步驟 5/9
    然後倒入塗了油的不鏽鋼碗裡上鍋蒸制
  • 步驟 6/9
    另外，紅豆湯加40克的白糖煮至溶化
  • 步驟 7/9
    煮好的紅豆糖水裡入100克馬蹄粉拌勻
  • 步驟 8/9
    待好豆泥層煮至凝固後，再倒入紅豆湯層
  • 步驟 9/9
    待好豆湯層煮至凝固後再繼續煮10分鐘即可取出
小貼士

無技巧。

釋出於 2020-01-21
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