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蓮子山藥紅豆糕
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墨染幾許紅葉昊明

蓮子山藥紅豆糕

時間:10-30分鐘
食材
蓮子 50g
山藥 200g
蜜紅豆 適量
玫瑰醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選了淮山藥，也叫鐵棍山藥。上籠蒸熟
  • 步驟 2/12
    幹蓮子
  • 步驟 3/12
    提前半天用清水浸泡，把蓮子泡漲，這樣容易煮爛
  • 步驟 4/12
    泡好的蓮子入鍋煮，小火煮大約20分鐘
  • 步驟 5/12
    煮好的蓮子很綿軟
  • 步驟 6/12
    撈出
  • 步驟 7/12
    蒸熟的山藥去皮碾壓成泥
  • 步驟 8/12
    山藥泥鋪在模具下面
  • 步驟 9/12
    周圍擺上一圈蓮子
  • 步驟 10/12
    中間先鋪一層玫瑰醬。這個醬是我自己做的，非常香甜
  • 步驟 11/12
    上面再鋪上一層蜜紅豆，蜜紅豆也是自己做的啦
  • 步驟 12/12
    放入盤中脫模。稍加裝飾即可上桌
小貼士

蓮子要提前泡漲，容易煮熟，幹蓮子很難煮的。

釋出於 2020-09-04
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