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山藥紅豆糕
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瞧這道甜品像不像小蛋糕但人家其實是用紅豆和山藥做成的小點心用的都是妥妥滴健康食材把兩個健康養生的食材做成小蛋糕的即視感小巧可愛，給寶寶做加餐，當個小點心都非常不錯哦

時間:10分鐘內
食材
山藥 180g
紅豆 80g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1. 紅豆提前浸泡2個小時，然後用高壓鍋燜熟，大約需要40分鐘左右，根據家裡高壓鍋的程式來就好。
  • 步驟 2/13
    2. 山藥清洗乾淨後切段兒，最好買鐵棍山藥，不僅營養價值高，而且水分少蒸完之後面面的，不是水水的，很容易做造型。
  • 步驟 3/13
    3. 再把山藥用蒸鍋蒸熟，大約需要20分鐘。如果你把它放到高壓鍋裡，下面煮紅豆，上面蒸山藥會更方便些~
  • 步驟 4/13
    4. 20分鐘後開蓋用筷子戳一下，很輕鬆就能穿透，說明山藥已經蒸熟了。
  • 步驟 5/13
    5. 山藥稍微晾涼，沒那麼燙手就可以剝皮了。 PS：如果在蒸山藥之前去皮，裡面的植物鹼蹭到手上，手會非常癢，但蒸完之後再剝皮就沒有這個煩惱嘍。
  • 步驟 6/13
    6. 山藥剝皮後，用勺子壓成泥狀。
  • 步驟 7/13
    7. 紅豆已經煮好，還需要進一步熬幹，熬成紅豆沙。 PS：如果擔心紅豆皮容易卡到嗓子，用篩網過濾下也可以。
  • 步驟 8/13
    8. 用平底鍋熬成紅豆沙，剛開始是這樣稀稀的。大人吃的話可以加點糖超級好吃，但要是做給寶寶吃需要少量加糖或者不加糖。
  • 步驟 9/13
    9. 開小火，不停地翻炒，慢慢地變成一坨，這樣就不容易散掉了。
  • 步驟 10/13
    10. 等到山藥泥，紅豆沙稍微涼一些。準備個方型模具，套上保鮮膜（為了方便脫模）先鋪上一層山藥。
  • 步驟 11/13
    11. 再鋪一層紅豆沙，最後再鋪一層山藥。注意每層都要壓實一些。
  • 步驟 12/13
    12. 然後直接把保鮮膜拿出來就可以了。
  • 步驟 13/13
    13. 用刀成小方塊兒，像小蛋糕一樣，十分可愛，用手抓著當加餐吃就可以哦。炒過的紅豆沙可能會有些幹，最好是配著牛奶，泡好的奶粉，甜湯，水等等一起吃~
小貼士

山藥富含膳食纖維，維生素B6和維生素C

而且山藥其中的多糖成分也有很多的保健功效

紅豆屬於粗糧的一種，特別是紅豆皮除了維生素，膳食纖維

還富含多酚類抗氧化物質

做好的甜點也可以用來替代部分主食

比白米白麵營養豐富好多倍

釋出於 2022-08-29
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