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山藥紅棗糕
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剛毅

這道養生糕點，最早出自《紅樓夢》中秦可卿最愛的一道美食。當小朋友不愛吃飯，脾胃不好時，媽媽們也可嘗試為孩子們準備些新花樣——零新增的山藥棗泥糕，不僅口感細膩微甜，而且富有一定的營養價值，值得一試噢。

時間:30分鐘-1小時
食材
糖粉 16克
紅棗肉 100克
淮山藥粉 31克
糯米粉 85克
玉米澱粉 25克
水 250克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅棗洗淨，去核；
  • 步驟 2/9
    將淨水壺盛好水過濾靜置，備用；
  • 步驟 3/9
    紅棗倒入鍋中，加入淨水烹煮；
  • 步驟 4/9
    將煮熟的紅棗和湯汁入攪拌機，打成細膩的糊漿；
  • 步驟 5/9
    再次倒入鍋中，邊攪拌邊熬煮，然後轉小火煮至紅棗漿變得很濃稠；
  • 步驟 6/9
    熬煮的時候可以加一點澱粉，成品會更有光澤度、厚度；
  • 步驟 7/9
    將準備好的熟淮山藥放入攪拌機，打成粉末；
  • 步驟 8/9
    將備好的糯米粉、玉米澱粉、山藥粉、糖粉，加入水攪拌均勻；
  • 步驟 9/9
    再將他們一起攪拌，熬煮濃稠至麵糊可以整個抱團在鏟子上，關火；
小貼士

1、 脫模的時候，可在模具裡撒入少許的幹糯米粉，防止粘連破損

2、 泡棗熬煮的過程中推薦使用淨水，讓棗味更純正。這款可菱水的淨水壺操作簡單，攜帶便捷，去雜質保留礦物質，非常適合小家庭。特別是有了孩子以後，在“吃”方面，除了美味，更注重美食的健康安全性。

釋出於 2018-06-05
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