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紫薯山藥紅豆糕
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永琪

趕集看到了紫薯和山藥，就買了點兒回來，因為兒子不愛吃山藥，所以添加了他喜歡的紫薯和蜜紅豆，稍微費了點兒事兒，沒有模具就用壽司的模具，做了個簡單的造型

秋季養生，多做點兒這類食品吧

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 一塊
山藥 一塊
紅豆 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆事先淘洗乾淨後用加入適量清水泡發4個小時吧，然後用砂鍋大火煮開小火慢燉，中間可以點加幾次涼水，這樣煮出的紅豆不澀。煮至紅豆用手輕輕一捏即碎就好了
  • 步驟 2/5
    將煮好的紅豆濾除水分，趁熱一層白糖一層紅豆的碼在容器裡密封8小時以上（期間晾涼了可以入冰箱冷藏，畢竟這個季節還是比較熱的，容易壞）
  • 步驟 3/5
    將紫薯，山藥去皮兒蒸熟。建議有微波爐的朋友用微波爐，這樣子紫薯山藥的水分少些，更面些
  • 步驟 4/5
    將蒸好的山藥，紫薯碾壓成泥後拌入白糖和做好的蜜紅豆
  • 步驟 5/5
    再用模具做出花樣就好了
小貼士

山藥要買面的最好是鐵棍山藥，不要那種粗粗短短脆山藥。

釋出於 2018-07-22
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