Name: 紫薯山藥糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 紫薯 200g; 山藥 200g; 糖 10g; 蜂蜜 5g; 奶粉 5g; 澱粉 30g; 紫薯山藥水 30ml

紫薯山藥糕

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沙輛頁透老

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冬天了，我就跟個松鼠似的存了好多紫薯，山藥，土豆之類的塊莖食物。今天做了紫薯山藥糕，做下午的小茶點很不錯哦。煮紫薯的水不要倒掉，可以用來煮一鍋香芋紫的米飯哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

紫薯 200g

山藥 200g

糖 10g

蜂蜜 5g

奶粉 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

紫薯和山藥洗淨去皮
步驟 2/7

紫薯和山藥切塊放鍋里加少量水煮
步驟 3/7

紫薯壓成泥後過篩成更細的泥
步驟 4/7

山藥過篩成泥
步驟 5/7

山藥加蜜和奶粉，紫薯加糖，澱粉兌紫薯山藥水，20毫升放山藥裡，10毫升放紫薯裡，攪拌均勻
步驟 6/7

紫薯泥和山藥泥依次放進玻璃器皿或模具中抹平，並將器皿頓兩下
步驟 7/7

放蒸鍋蒸十分鐘，放冷或者入冰箱冷藏後脫模切塊食用。

小貼士

紫薯熟的快一些，可以先煮山藥。一定要放冷了再脫模，這樣切的形狀才好看。

釋出於 2019-11-26

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