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紫薯山藥糕
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汙穢

天氣熱了,孩子不太愛吃飯了,就想著變點花樣吃吃吧,總不能餓著吧,孩子正在長身體,不好好吃飯怎麼能行呢。既然天熱就來吃點涼快的東西吧,做了一款好看又好吃的食物,可以當下午茶,也可當早餐,是主食也是好吃的零食。

看,這漂亮的白色與紫色是不是很討人喜歡呢?這可沒用一丁點色素啊,全是天然顏色,看著就很有食慾吧。放到冰箱裡冷藏一下,再拿出來嚐嚐,還真是冰涼爽口啊,軟糯糯的,有點像冰淇淋呢,吃著又充飢,又解暑。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 1根
山藥 1根
8克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將所需要的食材紫薯和山藥清洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    再把山藥切成段,紫薯切成片,這樣會熟的快一些。
  • 步驟 3/11
    將紫薯和山藥放到盤子裡,上鍋蒸熟,這裡用的是網紅蒸汽料理鍋,加好水後,時間選擇20分鐘。
  • 步驟 4/11
    時間到紫薯和山藥蒸熟了,將其取出來自然放涼。
  • 步驟 5/11
    山藥外表的皮也去掉,加入適量的糖搗成山藥泥。
  • 步驟 6/11
    把紫薯外面的皮去掉,放少許的糖,因為紫薯本身就是甜味,而且糖吃得太多對健康也不利,然後搗成泥。
  • 步驟 7/11
    將山藥泥分成22克左右一個滾成一個圓球,紫薯泥滾成27克左右一個圓球,其實大小可以根據自己的月餅模大小來定,我這裡的月餅模具是65克一個的,
  • 步驟 8/11
    取山藥球和紫薯球各一個,將其隨意混合在一起。
  • 步驟 9/11
    然後用月餅模按壓出花紋。
  • 步驟 10/11
    也可以先取一個山藥泥按扁與月餅模差不多大小,放進去後,再取一個紫薯泥同樣按扁放進去,最後再取一個山藥泥放在上面。
  • 步驟 11/11
    最後用月餅模壓出花紋,紫薯山藥糕就做好了,可以來品嚐了,如果冷藏一下吃起來更涼快哦。
小貼士

1. 山藥的選擇上要選擇那種比較面一些的,這樣的山藥蒸出來比較幹,比較粘,比較合適,否則可能需要加一些熟糯米粉,不然太稀做不成形。

2. 用月餅模來壓花紋的時候,可以在月餅模上抹一點黃油防粘。

3. 紫薯的顏色太重,所以每次弄好一個都要洗乾淨,再弄下一個,不然就染色啦,影響美觀。

釋出於 2020-06-29
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