jxcaipu logo
紫薯山藥糕
7.2萬 熱度 22 收藏
躍頰背孟噸

鐵棍山藥和普通的山藥的相比要細膩的多,特別適合小孩和老人食用,紫薯肉質呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。這兩種材料配合在一起,口感很有層次感。

食材
紫薯 300克
鐵棍山藥 300克
少許
橄欖油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紫薯洗淨去皮切小塊,山藥去皮切小段
  • 步驟 2/4
    上鍋蒸熟
  • 步驟 3/4
    紫薯和山藥蒸熟之後乘熱壓成泥,加入適量糖和少量橄欖油,然後搓成小塊,放進月餅模壓成花型糕點。
  • 步驟 4/4
    雙色糕點就是分兩塊同時放進月餅模壓制,也可以分層壓進不同的泥
小貼士

鐵棍山藥去皮時最好帶上一次性手套,因為黏液沾在皮膚上會引起皮膚癢癢!不過一會也好了

釋出於 2018-11-26
相關菜譜
寫評論