1、蒸糯米粉時，要在容器上蓋保鮮膜，以免蒸汽變水滴在粉裡。保鮮膜上用牙籤戳幾下。

2、煮豆子的時候，糖的量要稍微多放一點，因為後面還要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了，也可以在後面熬豆沙的時候再加一些。

3、熬豆沙的時候不要熬太乾，否則後面無法揉成團。如果太乾了，可以在揉麵團時再加水稀釋。

4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量新增水和白糖。

5、此方法也適用於綠豆。

注：因為我用的是已經做好的豆沙，所以步驟中的豆沙製作照片是以前拍的。在這裡貼出來是為了讓大家完整的瞭解詳細過程。