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糯米蛋
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啞鈴segment

最近特別流行的糯米蛋，自己和老公都特別愛吃，就決定自己做，配料選自己喜歡的！

食材
鹹鴨蛋（生） 30只
糯米 300g
臘腸（配料隨自己喜好） 10根
醬油 半碗
醋 半小勺
芝麻油 1小勺
辣油 2小勺
鹽（根據口味） 1勺
雞精 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米浸泡4小時以上（最好是第一天晚上開始泡，早上起來做，這樣糯米更軟糯！），泡完後瀝乾水分備用！
  • 步驟 2/8
    生鹹鴨蛋（一板剛好30只）
  • 步驟 3/8
    臘腸切丁，直接拌入糯米中！
  • 步驟 4/8
    用小勺子把需要用的配料攪拌均勻，我這裡用的是：醬油小半碗，醋半勺，辣油2勺，芝麻油1勺，鹽，味精適量！（根據自己口味調配就好）
  • 步驟 5/8
    在鴨蛋上敲個小洞，倒出裡面的蛋白，留蛋黃備用！
  • 步驟 6/8
    把拌好的糯米裝入蛋殼，注意米粒不要放太滿，稍微留點空間，因為糯米會膨脹！
  • 步驟 7/8
    上鍋蒸，高壓鍋吹氣開始算，蒸10分鐘就可以了！
  • 步驟 8/8
    美味的糯米蛋完成！
小貼士

配料，口味全部可以按照自己的喜好來調，我這裡因為想蒸糯米飯吃就多拌了點糯米，大家可以自己合理搭配！

釋出於 2018-10-17
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