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糯米蛋
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那笑語淺酌

前陣子風靡朋友圈的糯米蛋，今天有空嘗試了一下，不得不說，味道果然很贊，製作過程也是饒有趣味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
生鹹鴨蛋 8個
糯米 250g
青豆粒 適量
玉米粒 適量
香腸 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的鹹鴨蛋用牙刷清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    糯米浸泡四個小時以上
  • 步驟 3/9
    香腸和五花肉切成丁，準備好青豆粒和玉米粒
  • 步驟 4/9
    所有食材和糯米攪拌均勻，放少許醬油上色，不要放鹽，因為鴨蛋已經很鹹
  • 步驟 5/9
    鹹鴨蛋一頭敲碎一個小洞，將蛋白全部倒出
  • 步驟 6/9
    用筷子或者小勺子將食材灌進鴨蛋，注意不要塞太滿，九分就行了
  • 步驟 7/9
    塞完後，準備蒸鍋，放入足夠多的水，糯米蛋上鍋蒸四十分鐘
  • 步驟 8/9
    鹹香入味的糯米蛋就做好啦，好看又好吃
  • 步驟 9/9
    味道和粽子一樣哦
小貼士

一、糯米不要塞太滿，會漲開

二、蛋白儘可能倒乾淨，不然會有點鹹

釋出於 2019-07-24
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