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米花糖
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小時候最喜歡吃的零食之一，聽到爆米花的動靜就連忙往家跑，回家拿米去爆米花。長長的隊伍會等上很長時間，在等的時間通常是和小夥伴玩耍的時間。前天小區門口來一個爆米花的，只有兩個人在等。

食材
爆米花 80到100克
麥芽糖 50克
白糖 50克
清水 20克
黃油 10克
熟黑芝麻 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麥芽糖和白糖加水放入鍋中，中火煮開，換小火。
  • 步驟 2/7
    加熱到125度，沒有溫度計的，看到糖冒出細密的小泡，用筷子蘸一點糖稀，在涼水裡蘸一下，變脆，就可以了。
  • 步驟 3/7
    加入黃油，攪拌均勻。沒有的可以不放，不影響成品效果。
  • 步驟 4/7
    放入準備好的爆米花和黑芝麻，攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    倒在不沾布上，整理成型，隔著布用手稍微用力的按壓，讓爆米花更好的粘合。
  • 步驟 6/7
    待熱氣散去，即可切割。
  • 步驟 7/7
    不要等爆米花完全晾涼，那時候切割非常容易碎。
小貼士

除了黑芝麻，還可以在裡面新增自己喜歡吃的別的堅果。

釋出於 2018-10-02
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