jxcaipu logo
米花糖
8.4萬 熱度 122 收藏
沙雕遊戲君

“爆爆米花嘍”,還記得這個吆喝聲嗎?小時候,一聽見這個,立馬從家裡拿出一盤大米跑出去,排著隊等著,隨著一聲“彭”的響聲,甜甜的爆米花就出鍋啦,一粒粒吃的實在不過癮,就用兩手捧起一大把往嘴裡塞,吃不完剩下的大米花,大人們就會給做成米花糖,吃進嘴裡甜甜的脆脆的。哈哈,這個童年的零食估計很多北方孩子都會很熟悉的。上週日在勞動公園給孩子們排練完,在車站等車時,發現有賣薏米花的,一番討價還價,5元錢買了三大瓢。到家之後,和兒子就開始像小時候那樣用手捧著吃嘍。這種爆米花不能放時間長了,時長一長就會不脆,於是,今天早上就給做成了米花糖,兒子起床後,臨上班車前吃了好大一塊。美中不足的是,在切塊時,總也切不整齊。下次在做的時候直接給整成圓形,既美觀又省事不用切了。

時間:30分鐘-1小時
食材
米花 適量
清水 適量
白糖 2大勺
蜂蜜 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先用烤盤裝潢一盤的量
  • 步驟 2/10
    鍋中放少許水
  • 步驟 3/10
    加入兩大勺白糖
  • 步驟 4/10
    再加入兩大勺蜂蜜
  • 步驟 5/10
    大火,輕輕攪動使糖溶化開始起大泡
  • 步驟 6/10
    大泡轉小泡轉小火,熬至筷子可以拉出絲
  • 步驟 7/10
    將烤盤上抹上油
  • 步驟 8/10
    倒入米花
  • 步驟 9/10
    快速翻勻
  • 步驟 10/10
    倒入烤盤中壓平壓實,放涼後脫模,切小塊即可
小貼士

最後把裹好糖漿的米花放到盤裡壓平的時候,上面可以加一塊菜板,這樣會有助於後面的切塊工作。(這個是我想的哈,具體是不是呢,得下次實踐才知道)

釋出於 2020-02-25
相關菜譜
寫評論