焦糖爆米花
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squeeze小櫻
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以前給堯堯爆爆米花都是爆完後，簡單的拌一點糖粉即可，口感比起外面買的那是遜色不少啊。今天改進了配方，這次出鍋的爆米花香脆可口，真是甜蜜的享受啊！絕對不比外面買的差，而且沒有氫化植物油、沒有新增劑哦！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
鍋內放入黃油，小火融化 -
步驟 2/11
倒入玉米粒，讓玉米粒均勻的粘上黃油
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步驟 3/11
中火翻炒一下，蓋上鍋蓋並不時搖晃炒鍋，慢慢的鍋內溫度升高了，玉米粒開始爆裂
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步驟 4/11
待鍋裡玉米基本爆開後，盛出備用
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步驟 5/11
鍋里加糖和清水，中火熬煮
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步驟 6/11
熬到糖水變濃稠
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步驟 7/11
馬上放入15g黃油
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步驟 8/11
攪拌成濃稠的糖漿轉小火
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步驟 9/11
倒入剛才爆好的爆米花
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步驟 10/11
翻拌一下，使得每一粒爆米花都粘上焦糖漿
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步驟 11/11
等爆米花冷卻以後就變得噴香脆甜了，真是太美味了！
小貼士
一次不建議太多，100g差不多，否則不容易充分爆開，焦糖也不容易拌勻
釋出於 2020-08-19
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