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焦糖爆米花
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不開心obedience

喜歡吃超市裡波仕敦烘焙麵包房裡賣的爆玉米花，又香又脆，就是這價格也挺貴的。在家試了試，做了焦糖口味的，味道跟超市賣的也不差多少。

時間:10分鐘內
食材
爆玉米 100g
油 適量
白砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    爆玉米，用水略沖洗後，鋪在廚房紙上，晾乾。
  • 步驟 2/10
    倒入油，攪拌均勻，讓每顆玉米都沾上油。
  • 步驟 3/10
    玉米倒入鍋中，用筷子不停劃炒。
  • 步驟 4/10
    等有一顆玉米開始爆出來後，就蓋上鍋蓋，小火，中間要搖晃鍋子，以免焦掉。
  • 步驟 5/10
    另起一鍋，糖和適量的水，中火燒。
  • 步驟 6/10
    熬至糖汁在筷子上能拉出絲
  • 步驟 7/10
    能拉出絲後，馬上就變成了焦糖色。
  • 步驟 8/10
    倒入玉米花
  • 步驟 9/10
    快速攪拌，讓每顆玉米都沾上糖汁。
  • 步驟 10/10
    又香又脆的玉米花
小貼士

糖汁要熬到能用筷子拉出絲

釋出於 2022-12-03
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