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焦糖爆米花
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浮辰辰辰

家人都喜歡吃爆米花。外面賣的爆米花加了太多香精，而且甜得發膩，所以我就用前幾天剛入手的黑樂砂鍋來學著自己做。沒想到第一次就成功了，相當簡單而且美味，一小把玉米粒就可以爆出一大鍋爆米花，不到5分鐘就做好了。

時間:10分鐘內
食材
自曝爆米花 50克
黃油 1克
黑樂砂鍋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兒時的味道
  • 步驟 2/9
    準備好一袋玉米粒，一個黑樂砂鍋
  • 步驟 3/9
    自爆玉米粒,這是製作爆米花的專用玉米粒，不是普通的玉米粒哦
  • 步驟 4/9
    往黑樂砂鍋裡放入黃油（加黃油的目的是避免爆米花糊鍋）
  • 步驟 5/9
    待黃油融化後倒入玉米粒，攪拌均勻，讓玉米粒都裹上黃油
  • 步驟 6/9
    蓋上蓋子，開大火，等到有玉米粒逐漸爆開的時候，轉小火，期間端起砂鍋搖幾次，以免糊了大約兩三分鐘後，“噼哩叭啦”的聲音逐漸變小，直到差不多消失，就可以開啟鍋蓋了
  • 步驟 7/9
    最後加入糖粉，蓋上蓋子，用手端起砂鍋，晃動幾下，利用砂鍋的餘溫，糖粉很快就化了。
  • 步驟 8/9
    開啟蓋子，將爆米花倒在盤子裡，就可以開吃了。
  • 步驟 9/9
    香甜可口的爆米花
小貼士

1，沒有黃油，可以用玉米油代替，只不過用黃油做的爆米花口感更好。

2，開蓋的時候，千萬不要把臉湊得太近，以防沒爆完的濺出來。

3，一般的砂鍋不能用來做爆米花，我用的是可以烤紅薯的黑樂砂鍋,所以沒問題。

釋出於 2025-01-28
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