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焦糖爆米花
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茆晗日翻

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口感不輸於影院門口賣的,主要是自己的用料安全,吃著放心,只要想吃,在家裡十幾分鍾就可做出奶香誘人,甜脆可口的爆米花,在做的時候,家裡也會飄滿香甜的幸福味道。因為外層裹了糖漿,增加了爆米花的脆感

時間:10-30分鐘
食材
玉米 30g
60g
黃油 20g
45ML
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用金龍魚調和油代替黃油,爆米花,健康還美味
  • 步驟 2/9
    平底鍋內放少量色拉油,放入玉米,玉米的量是平鋪鍋底少些
  • 步驟 3/9
    煎至有一兩顆爆了後,蓋上蓋子並晃動鍋,使其受熱均勻
  • 步驟 4/9
    等聽不到嗶剝的聲音可開蓋,挑出完全爆開的,棄去沒爆的不用
  • 步驟 5/9
    然後熬焦糖,糖和水先放入盆中,放在爐上中火慢慢加熱(這個過程不要攪動,以免糖重結晶
  • 步驟 6/9
    加熱到成焦糖色時,放入黃油,這時可以攪拌
  • 步驟 7/9
    小火繼續加熱,至黃油融化,糖繼續呈焦糖色
  • 步驟 8/9
    將微波爆好的爆米花倒入鍋中,拌勻
  • 步驟 9/9
    拌勻後倒在鋪了油紙/油布的烤盤中,冷卻即可
小貼士

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釋出於 2018-08-13
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