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兒時的零食一一米花糖
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蒼茫lining

記得小時候，大約還在上初中，我經常和同住在一個院子的兩姐妹玩在一起，她們家的父親經常出差不在家，媽媽常年住在農村，那時候也沒什麼零食吃的，我們經常在一起做米花糖吃，以前也沒有秤，也沒有什麼份量的要求，今天忽然想起來覺得非常懷念那個味道，趕緊動手來試試看，便自己估摸著試做了一點，我加了點白芝麻，沒想到一次成功！味道非常好！還是那個味道！

時間:10分鐘內
食材
米花 170克
白芝麻 40克
白糖 180克
麥芽糖 50克
水 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把米花、白芝麻炒好。
  • 步驟 2/5
    鍋中放入白糖、麥芽糖、水、開小火熬製，拿一個小碗盛點冷水，糖漿熬到變色的時候，滴一滴糖漿在水裡試試看，如果變得脆脆的就可以了。
  • 步驟 3/5
    糖漿熬好後倒入拌勻的米花，快速炒勻，倒入準備好的不鏽鋼盤子裡按緊。
  • 步驟 4/5
    趁著還有點溫熱的時候趕緊切塊，放冷了就脆了，如果切晚了就不成塊。
  • 步驟 5/5
    成品。香香脆脆的口感非常棒！
小貼士

注意：在熬糖漿的時候開小火，不然很快就會糊了！這裡的米花是糯米做的，不是直接拿糯米去炒，我們這裡菜市場有生的賣，拿回去炒熟就可以了，淘寶有賣的。

釋出於 2018-09-17
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