米花紅糖蛋菜是家鄉來貴客時或新春裡用來招待客人的一道點心，以米花，桂圓，紅棗為主再新增熟雞蛋，白糖，用開水沖泡而成。泡吃這道點心是有講究的，碗裡需要放二個熟雞蛋，寓意是好事成雙，客人只能吃一個蛋，留下一個蛋，不僅表示客人溫文爾雅，也意味，祝福主人年年有餘。今天又想起了家鄉的味道，泡了一碗米花紅糖蛋茶，也沒加紅棗和桂圓，放了一個雞蛋，自已吃吧，隨意。