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紅棗紅糖蛋糕的做法
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鄭危險男爵

爸媽要去旅遊，做動車要16個小時，給他們準備了點心，要比較健康點的蛋糕，所以裡面加了紅棗泥、紅糖和茶油，烤的時候滿屋的紅棗香！

時間:1-2小時
食材
低粉 180g
紅棗 100g
雞蛋 5個
色拉油 100g
紅糖 160g
小蘇打 4g
泡打粉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅棗煮熟去核
  • 步驟 2/12
    加入適量的紅糖
  • 步驟 3/12
    用電動手持攪拌棒攪打成棗泥
  • 步驟 4/12
    加入雞蛋，我的雞蛋不大，所以加了5個，如果是很大的雞蛋4個就好
  • 步驟 5/12
    用打蛋器快速攪打均勻，打蛋器打幾分鐘，不需要打的太發
  • 步驟 6/12
    直接稱入180克粉，和6克泡打粉4克小蘇打粉
  • 步驟 7/12
    直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無干粉，速度要快，十幾秒打好看不見乾粉就可以停下了，以免麵粉起筋
  • 步驟 8/12
    直接倒入色拉油100克，我用的茶油
  • 步驟 9/12
    直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了
  • 步驟 10/12
    倒入鋪好油紙的方形深烤盤中，可以撒上白芝麻，我家沒有
  • 步驟 11/12
    入預熱好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鐘
  • 步驟 12/12
    時間到，取出蛋糕，用手拍結實有彈性，就是熟透了，冷卻後切片即可
小貼士

這款蛋糕是紮實綿密的口感哦

釋出於 2020-07-16
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