端午節傳統粽子必不可少,年年端午餐桌上的粽子都一樣有點乏味,於是今年來點創意,添加個新品種,除了糯米和大黃米,我還包了西米粽子,第一次包西米粽子,真沒想到,非常成功。不知道會膨脹多少,儘量包的小且松一點,煮的時間也相對長一點,剛好朋友送來一包抹茶,影子姐還遠從湖北帶來了自制的桂花糖,統統派上用場,這兩樣東東給我的粽子大大的贈光添彩,淡淡的茶味,濃濃的桂花香,真給力!色彩漂亮!口感太棒了,非常的Q彈,尤其喜歡桂花糖口味的,真是口齒留香哦!
1.粽葉一定要刷一下,這樣包出來的粽子開啟光滑且顏色乾淨,否則表層的浮色會蘸在粽子上,看著沒食慾;
2.煮粽子時一定要碼緊,防止隨著水上下翻動漏米而成粥,我習慣坐屜上面壓一大盆水,煮出來的粽子非常緊實。