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普通麵粉椰蓉麵包
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好帥

根據中和了幾個方子改了下，因為老是缺材料……這裡的材料平時家裡都儲備~~在這裡記錄下，方便翻找

食材
麵包體 適量
普通麵粉 290克
牛奶 130克
蛋液（剩下的可用來刷表面） 35克
蜂蜜 50克
奶粉 10克
酵母 4克
黃油（豬油，植物油都可以） 25克
鹽 3克
裹入材料 適量
雞蛋 1個
椰蓉 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將酵母融在牛奶裡，然後將所有材料混合揉到能拉出薄膜。因為我是用的廚師機，所以油是一起放進去的，如果是手揉就能出薄膜後再把油揉進去。揉好之後就放入烤箱發酵25分鐘左右
  • 步驟 2/11
    發酵的時候可以混合裹入的椰蓉，一個蛋混合適量的椰蓉和糖，椰蓉還是要放很多的，大約有100克吧，我沒稱過…反正就是混合後像圖片這樣幹一點。
  • 步驟 3/11
    發酵好的面分成14份，如果是方形模具分成16份也是可以的，這個隨意，每一份差不多重量就可以了。
  • 步驟 4/11
    拿一份，擀成橢圓，摸上椰蓉，椰蓉也是分成和麵包一樣的份數。
  • 步驟 5/11
    將面片對摺
  • 步驟 6/11
    再捲起來。
  • 步驟 7/11
    所有的都卷完，放進烤箱發酵40分鐘左右。
  • 步驟 8/11
    發得胖胖的後再刷上蛋液，烤箱預熱180度，這個根據自己烤箱的脾氣……我家烤箱150度，溫度計測出來就是180度…所以一般我都用150度烤！
  • 步驟 9/11
    烤25分鐘，顏色合適後記得加蓋錫紙~
  • 步驟 10/11
    很鬆軟
  • 步驟 11/11
    加了椰蓉，口感也很好！
小貼士

模具上記得提前摸油防沾。我這個是8寸蛋糕活底模。

釋出於 2019-02-25
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