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日式煮羊棲菜（三高餐）
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褐次話安接

其實本人並不喜歡日式燉菜的風格，但羊棲菜真的很健康有營養，所以需要開發不同的口味，之前炒的涼拌的都是辣的，閨女是不吃辣的，這次改日式甜口兒，希望她跟著我吃一些。

食材
羊棲菜芽 適量
油豆皮 適量
蠶豆 適量
水 一小碗
濃湯寶（可免） 半小勺
紅糖 少許
鹽 少許
料酒 少許
濃口醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    羊棲菜泡發後沖洗兩三次，然後瀝水；油豆皮用熱水沖洗後切細條；蠶豆洗乾淨。這裡可以加入胡蘿蔔絲，蠶豆也可以換成毛豆，可以加藕等較清淡的蔬菜。熱鍋冷油放入羊棲菜翻炒均勻，淋少許料酒然後放入油豆皮一起炒，豆皮變軟後放入蠶豆，加小碗水和半小勺的濃湯寶（可免），然後紅糖少許，濃口醬油適量，如果有昆布醬油替代更好，大火煮到湯汁吸收後根據自己口味加少許鹽即可。
  • 步驟 2/2
    嚐了一下，不如我涼拌的好吃，畢竟海藻類食物我覺得有辣味吃著香，不過也是因為我愛吃辣吧。日本人應該是世界公認的長壽人種吧，我認為他們長壽的秘訣就是什麼有營養吃什麼，所以他們的菜譜中經常出現羊棲菜和牛蒡還有味噌之類的，昨天我們去超市看見味噌，我就想起來可能是前年，那時候孩子在我媽那裡住，我就給孩子買了一大袋味噌，囑咐我媽這個非常有營養一定煮給孩子喝，然後我媽煮一次說難喝就把整袋給我扔了………那一袋50多買的總之很無奈……也確實可以理解不同地域的人口味上的差異。
釋出於 2019-01-16
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