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清炒羊棲菜
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有腹肌visa

到了夏天，胃口總是特別差，很喜歡吃這道清炒羊棲菜，爽口開胃，酸酸辣辣，還很有嚼勁。減肥是多吃吃這道菜，熱量極低，還富含食物纖維素，對大便秘結有明顯的好處。

時間:10分鐘內
食材
羊棲菜 300g
大蒜 3瓣
辣椒 2顆
蔥 少許
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊棲菜炒之前需要事先泡一下，大概20分鐘左右，喜歡軟一點可以泡久一點，根據個人喜好。中途多換幾次水，去除其自帶鹽分及雜質，泡軟之後切段備用。
  • 步驟 2/4
    將泡好的羊棲菜切斷，另外準備好辣椒，大蒜，蔥備用。
  • 步驟 3/4
    鍋中放少許油，蔥，大蒜（辣椒，看個人喜好）爆香，倒入羊棲菜翻炒，然後加入料酒，少許醬油（調色提鮮，本身帶鹹味，不用放鹽），少許雞精，醋。
  • 步驟 4/4
    最後加入蔥花起鍋。
小貼士

市場上的羊棲菜主要有兩種：一種的溼品羊棲菜：已經泡發好，加入調味料，可以開袋即食。雖然方便，但是加工新增過。另一種是幹品羊棲菜：經特殊脫水處理後，乾燥羊棲菜如茶葉梗一樣大小，食用時需要泡發1-2小時。不夠新鮮，易泡發過頭。這裡用的是當季家中自然晾曬的羊棲菜。最為新鮮，沒有經過脫水處理，開啟就可以聞到海菜獨有的鮮香的味道，只需泡發20分鐘即可。

釋出於 2019-01-31
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