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清炒羊角菜
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你能跟上我嗎

羊角菜是一種非營養非常豐富的菜。在我們四川，他也叫兒青菜這道菜呢，它自身帶一點苦味。但是這個苦味特別的好吃清香，所以我們做這道菜的時候，調料一定要簡單，不能把他這個苦味給蓋住了。他的這個略帶一點苦，是這道菜的特色。

時間:10分鐘內
食材
羊角菜 3個
小蔥 3根
薑片 3片
大蒜 5瓣
澱粉 半匙
鹽 少許
雞精 少許
豬板油 二匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的羊角菜用小刀削去老一點的皮。切成適量的片。焯水備用。個人覺得這道菜有硬度一點好吃，所以水沸以後煮30秒即可。
  • 步驟 2/7
    起鍋。瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/7
    準備好所有的配料。特別的簡單。
  • 步驟 4/7
    熱鍋起豬板油等豬板油完全融化時。倒入這個羊角菜。快速翻炒。
  • 步驟 5/7
    放入適當適量的鹽，繼續翻炒一分鐘。
  • 步驟 6/7
    勾薄芡快速翻炒。
  • 步驟 7/7
    起鍋，特別的清淡，好吃。
釋出於 2020-06-05
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