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涼拌羊棲菜
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酷酷的披薩

在淘寶網上買海產品時店家送了一包鹿尾菜，這種菜第一次見識。因不知道吃法所以問了度娘，原來鹿尾菜一般是指羊棲菜，它是一種藻類植物生長在沿海地區。因為羊棲菜含有較高的微量元素和氨基酸，所以被人稱為長壽菜。羊棲菜的吃法以涼拌為主，當然也可以煮湯。

時間:10-30分鐘
食材
羊棲菜 100g
香油 少許
鹽 適量
香菜 1棵
小紅椒 1個
蒜 3瓣
醬油 1匙
雞精 少許
香醋 半匙
生菜葉 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊棲菜用水泡洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    煮鍋燒開半鍋水，水中倒入兩湯匙的料酒，將洗好的羊棲菜放入煮鍋裡焯水3分鐘後撈出沖涼。
  • 步驟 3/7
    3、切好蒜末、香菜和小紅椒備用。
  • 步驟 4/7
    將羊棲菜捏幹水分放入涼拌大碗裡，放入切好的蒜末、香菜和小紅椒。
  • 步驟 5/7
    放入少許鹽和一湯匙的生抽拌勻。
  • 步驟 6/7
    按個人口味放入適量的香油、雞精、香醋拌勻。
  • 步驟 7/7
    盤中鋪上生菜葉，將拌好的羊棲菜放入盤中即可上桌。
小貼士

1、羊棲菜屬海產品，有少許的腥味，焯水時水中要放少量的料酒去腥。

2、涼拌菜按個人的喜好進行調味。

釋出於 2019-09-27
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