彩椒涼拌羊腰片 - 彩椒涼拌羊腰片的做法,彩椒涼拌羊腰片怎麼做好吃,彩椒涼拌羊腰片的家常做法 - 京細菜譜

彩椒涼拌羊腰片

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彼樂改醫廖

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頭些日子買了好多羊腰子，做了兩回，還剩了一些，拿出來解凍，在這熱的夏季裡，做一款彩椒涼拌羊腰片，營養和口感都很不錯，是老少皆宜的美味佳餚。羊腰子含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。另外還具有補益肝腎、強筋壯骨之功效，適於肝腎陰虛症型骨質增生症患者食用。

時間:10分鐘內

食材

羊腰子 3個

油適量

鹽適量

生抽適量

麻油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

從冰箱取出的羊腰子解凍。
步驟 2/16

將最外層的肥油去除。
步驟 3/16

在將羊腰子的一層薄膜去除。
步驟 4/16

然後從中間切開，把羊腰騷去除。
步驟 5/16

切成薄片。
步驟 6/16

鍋中做開水，將要腰片倒入焯一下，焯到要偏白色就好。
步驟 7/16

撈出羊腰片過冷水。
步驟 8/16

撈出瀝乾水分。
步驟 9/16

準備紅、黃、綠辣椒、大蒜、乾紅辣椒。
步驟 10/16

將紅、黃、綠彩椒洗淨，分別切成細絲。大蒜切片，乾紅辣椒切小段。
步驟 11/16

將羊腰片放到另一個大盤子裡。
步驟 12/16

放入切好的紅、黃、綠、彩椒和大蒜。
步驟 13/16

鍋中放油燒開。
步驟 14/16

將燒開的油倒入辣椒蝶裡。
步驟 15/16

將炸好的辣椒油一起倒入大盤子裡，放入生抽、麻油拌勻即可。
步驟 16/16

裝盤即可享用。

小貼士

1、從中間切開，把羊腰騷去除。

2、焯水不易過長，否則焯老了影響口感。

3、喜歡甜口的可放一點白糖，口感更佳。

釋出於 2024-10-05