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糯米素燒鵝
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歡暢distinguish

糯米素燒鵝外皮酥脆，糯米芳香怡人，是一道傳統的杭州小點心，因其外形形似燒鵝而命名，口感上也異常緊緻，鮮甜香軟。但這油黃的“鵝肉”實際所用的食材卻是素到不行的豆腐皮。對於無肉不歡的小寶寶來說，有了這道高階的肉感素食“素燒鵝”，媽媽再也不擔心我吃肉啦！

適宜三歲以上

糯米營養價值高，而且富含蛋白質、B族維生素、鈣等物質，寶寶食用糯米，可以起到補鈣、增強腸胃功能和止瀉的作用，還可以加快新陳代謝。需注意的是，糯米性溫黏膩，如果寶寶有發熱、咳嗽，痰黃黏稠的症狀，建議媽媽們就不要給寶寶食用糯米食品。

食材
油豆皮 適量
玉米 適量
豬裡脊 適量
胡蘿蔔 適量
青豆 適量
糯米 適量
鹽 適量
食用油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糯米用水浸泡4小時，玉米剝粒，裡脊肉、胡蘿蔔切丁
  • 步驟 2/5
    熱鍋涼油，將裡脊肉炒至變色，加入蔬菜丁翻炒出鍋前加入生抽和鹽調味
  • 步驟 3/5
    把炒好的菜倒入糯米中，加入少許水，放入蒸鍋蒸30分鐘
  • 步驟 4/5
    蒸好的飯放入油豆皮裡捲成卷
  • 步驟 5/5
    平底鍋中加入少許油，小火將包好的糯米飯條煎至兩面金黃，冷卻後切塊即可
小貼士

最後一步時，小火煎一會兒，變色就行了，以免煎糊了影響成菜美觀。

2、素燒鵝的傳統做法是油炸，這位媽媽改用煎，更加健康適宜寶寶吃。但製作的時候要卷緊一些，否則容易散開。

釋出於 2019-03-04
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