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鵝蛋炒黃糯米飯
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乄續約這一段情常

減肥不意味著放棄美食,合理攝入,配合運動,依舊可以健康地瘦。

這碗鵝蛋黃糯米飯,營養全面,鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收;

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;

鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

時間:10-30分鐘
食材
鵝蛋 1個
黃糯米飯 300g
香蔥 2根
適量
白胡椒粉 適量
純淨水 2勺
豬油(食用油) 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這個就是黃糯米飯啦,在我的上一個菜譜有詳細做法,蒸熟的黃糯米飯備用。
  • 步驟 2/9
    鵝蛋1個備用,香蔥洗乾淨切碎
  • 步驟 3/9
    鵝蛋磕在小碗中,放一點點鹽
  • 步驟 4/9
    攪打均勻
  • 步驟 5/9
    這個炒飯我用的是自己家熬製的豬油,用豬油炒飯很香,蔡瀾先生就對豬油飯情有獨鍾。不要覺得豬油就膽固醇高,其實根本沒有那麼高那麼嚇人。豬油炒飯,你相信我,很香很好吃。
  • 步驟 6/9
    鍋內下豬油,7成熱時倒入鵝蛋
  • 步驟 7/9
    炒散鵝蛋
  • 步驟 8/9
    倒入黃糯米飯,糯米飯如果是涼的就比較不容易弄散開,用鍋鏟使勁弄開
  • 步驟 9/9
    加一點點純淨水,便於更好的使糯米飯散開和柔軟,加一點鹽,適量白胡椒粉,翻炒
小貼士

建議最好還是用豬油,沒有的話或者實在是介意,那就用沒有特殊氣味的油,不然會搶掉黃糯米飯那股清香的花香味兒。

釋出於 2018-11-14
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