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筍乾臘腸糯米飯
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若雪櫻花草含梅

小時候經常吃媽媽炒的糯米飯，那個味道至今讓人懷念，想起來就流口水啊。現在自己也當媽媽了，不知道女兒以後會不會也懷念我炒的糯米飯呢？

時間:10分鐘內
食材
糯米 500g
臘腸 100g
筍乾 50g
芹菜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    糯米提前用水浸泡一夜
  • 步驟 2/16
    泡好的糯米瀝乾，加入少許鹽
  • 步驟 3/16
    倒入少量生抽拌勻
  • 步驟 4/16
    放入電壓力鍋蒸架蒸熟
  • 步驟 5/16
    筍乾泡發，臘腸洗淨
  • 步驟 6/16
    將筍乾、臘腸、芹菜切末，蔥白切末
  • 步驟 7/16
    蒸好的糯米飯拿出打散
  • 步驟 8/16
    鍋熱油，爆香蔥花
  • 步驟 9/16
    倒入臘腸煸炒至臘腸出油幹香
  • 步驟 10/16
    加入筍乾，加入適量水煮兩分鐘
  • 步驟 11/16
    加入芹菜末翻炒均勻
  • 步驟 12/16
    加入鹽調味
  • 步驟 13/16
    倒入蒸好的糯米飯
  • 步驟 14/16
    炒勻
  • 步驟 15/16
    蓋上蓋子燜三分鐘
  • 步驟 16/16
    盛入碗中就可以吃啦
小貼士

糯米飯可以蒸熟，也可以用水煮熟，不過要煮的稍微硬一些

釋出於 2024-08-16
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