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炒五色糯米飯
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成熟

這個五色糯米飯還是清明節做的了，做了很多，就一直凍在冰箱裡，想吃的時候再拿出來炒。還是媽媽炒的好吃啊，軟硬適中，油而不膩，慢慢地咀嚼，越嚼越香。

時間:10-30分鐘
食材
五色糯米飯 1000g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
清水 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將五色糯米飯從冰箱裡拿出來解凍。
  • 步驟 2/11
    炒鍋裡放水。
  • 步驟 3/11
    加入適量的鹽。
  • 步驟 4/11
    放適量的油。
  • 步驟 5/11
    煮至油水開了。
  • 步驟 6/11
    倒入解凍好的糯米飯。
  • 步驟 7/11
    全程保持中火，不斷地翻炒糯米飯。
  • 步驟 8/11
    散入適量的白糖。（媽媽動作太快了，只能看到飯粒上的白糖粒了）
  • 步驟 9/11
    從不同方向翻炒，然後將糯米飯壓平，再翻炒，一直重複翻炒，直至糯米飯散粒鬆軟。
  • 步驟 10/11
    炒至糯米粒顆粒分明而且很鬆軟了就可以熄火了。
  • 步驟 11/11
    散上點蔥花，香噴噴的五色糯米飯就炒好了。
小貼士

炒制過程中，如果糯米飯太乾，可適量加點水。

蔥花可在糯米飯將出鍋時加入，依個人喜好。

釋出於 2022-09-01
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