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生炒豌豆糯米飯
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凹臣遣徘守

小學春遊，老媽常會給我準備這個豌豆糯米飯，再配些糖果零食，也算是豐富的春遊餐了。老媽牌豌豆糯米飯香噴噴，十幾年沒再吃到，比較懷念，心動不如行動，自己試試吧。同樣的，先電話諮詢老媽做法，照葫蘆畫瓢味道果然很好，咔咔，有興趣的朋友不妨一試。

食材
豌豆 250g
水髮香菇 6朵
瘦肉 300g
臘肉 100g
糯米 500g
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    炒鍋加入大概三瓷勺色拉油，之後炒香臘肉，放入香菇爆香
  • 步驟 2/6
    加入碎蔥白，之後是瘦肉，炒熟
  • 步驟 3/6
    最後加入豌豆、適量精鹽，翻炒大概4、5分鐘，炒到豌豆變色
  • 步驟 4/6
    接著是泡發了一晚的糯米，保持中小火，一邊翻炒，一邊加入清水，1碗水份4、5次加完，每次炒幹水分再加，防止粘鍋
  • 步驟 5/6
    1碗水加完後，糯米也快要炒熟，再加大概2、3瓷勺清水、1勺色拉油、蔥花、適量生抽攪拌調好味，關火
  • 步驟 6/6
    把調好的豌豆糯米飯倒入電飯煲裡，調到煮飯檔，開始煮飯，電飯煲提示煮熟即可。
釋出於 2018-12-19
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