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豌豆糯米飯
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leaflet善良

早上去菜場買菜的時候，發現豌豆好便宜，買了些回來，在剝殼的時候媽媽問家裡還有糯米嗎，上回做八寶飯的糯米還剩下，就說做個豌豆糯米飯，做完之後發現分量太多了，估計明後天都得以這個當主食了。

時間:10分鐘內
食材
糯米 800g
豌豆 600g
豬肉 300g
幹香菇 8個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    幹香菇泡發
  • 步驟 2/14
    泡發好的香菇切成條，泡香菇的水不要倒掉
  • 步驟 3/14
    豌豆洗乾淨，瀝水；糯米洗乾淨，瀝水
  • 步驟 4/14
    豬肉洗淨，切成片
  • 步驟 5/14
    淨鍋，開火，倒油
  • 步驟 6/14
    先倒入豬肥肉
  • 步驟 7/14
    等肥肉裡的油出來一部分後，倒入瘦肉
  • 步驟 8/14
    瘦肉變色後，倒入香菇
  • 步驟 9/14
    翻炒片刻後，倒入豌豆
  • 步驟 10/14
    炒半分鐘左右，加入鹽
  • 步驟 11/14
    翻炒半分鐘後，倒入洗乾淨的糯米
  • 步驟 12/14
    翻炒片刻後，加入生抽
  • 步驟 13/14
    炒勻後再稍稍炒一會，就把所有的食材倒入高壓鍋，加入水（比煮飯時的用水多一些）
  • 步驟 14/14
    蓋上鍋蓋，大火，上汽三分鐘後關火。等汽沒了，就可以開蓋享用了
小貼士

1、如果用的是鹹肉，就不用加太多鹽

2、腸胃不好的人，糯米少食

釋出於 2025-02-27
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