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香腸蘑菇炒糯米飯
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阿軸

我小時候特別喜歡吃媽媽用香腸炒的糯米飯。媽媽做的香腸很好吃，豬肉是外婆自己養的，香腸也是我們自己灌的，燻的時候媽媽會用一些松柏、橙子皮和甘蔗皮，燻出來的香腸和臘肉會特別香~~現在在外地，自己做一碗香腸炒糯米飯，能體會到媽媽的味道~~

時間:10分鐘內
食材
熟糯米飯 1碗
口蘑 4朵
香腸 2根
青椒 2個
紅椒 1個
青蒜苗 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    提前蒸好的糯米飯用適量油拌好
  • 步驟 2/15
    香腸洗乾淨切片
  • 步驟 3/15
    口蘑洗乾淨切片
  • 步驟 4/15
    青紅椒切小塊
  • 步驟 5/15
    洗乾淨的青蒜苗切碎
  • 步驟 6/15
    炒鍋燒熱放適量油
  • 步驟 7/15
    放香腸煸炒
  • 步驟 8/15
    煸炒至香腸微卷
  • 步驟 9/15
    放口蘑翻炒
  • 步驟 10/15
    炒至口蘑變軟
  • 步驟 11/15
    放青紅椒翻炒
  • 步驟 12/15
    倒入糯米飯翻炒
  • 步驟 13/15
    用鍋鏟把糯米飯搗散，使其充分與其他配菜融合
  • 步驟 14/15
    撒蒜苗，放適量鹽、雞精和黑胡椒粉即可
  • 步驟 15/15
    炒好的糯米飯放在一個小碗裡裝好再倒扣在盤子裡就好了
小貼士

1、蒸糯米時要提前泡發，糯米飯蒸好時加點油拌一下炒的時候容易散；

2、裡面的配菜可以根據自己的喜好選用；

3、香腸本身已有鹹味，放鹽時要少放點。

釋出於 2019-12-31
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