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生炒糯米飯
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精緻時光_

正月十五，元宵節，很多地方都是吃湯圓而我的老家不是吃湯圓，是吃糯米飯今天下午去超市買菜的時候，排隊買單的人幾乎都買了湯圓我去超市是特意買蝦米，做糯米飯，我們那裡的人也叫油飯今天我們吃的就是油飯所以今天我沒有買湯圓，只是買一些炒糯米飯的材料臘肉是姐姐的婆婆做的，一般做生炒糯米飯，媽媽都會放一些花生炒因為我不太愛吃，所以就沒有放花生了，我放的材料已經足夠香了，：）

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦米 15g
香菇 15g
臘腸 30g
臘肉 30g
肉絲 20g
糯米 100g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦米、香菇、臘腸、臘肉、糯米、蔥花、香菜、肉絲
  • 步驟 2/12
    泡蝦米
  • 步驟 3/12
    肉絲醃製
  • 步驟 4/12
    糯米泡水3個小時
  • 步驟 5/12
    鍋裡下少許油，先下臘肉和臘腸，翻炒出油
  • 步驟 6/12
    倒入香菇、蝦米和肉絲繼續翻炒
  • 步驟 7/12
    倒入糯米炒
  • 步驟 8/12
    全部材料炒均勻
  • 步驟 9/12
    炒到米有點乾的時候倒入泡過蝦米的水，不要全倒，先倒少許炒均勻，待炒到米吸收到水，又差不多炒乾的時候再加
  • 步驟 10/12
    等米炒到變軟一點就加入適量的生抽繼續翻炒
  • 步驟 11/12
    再加入十三香炒
  • 步驟 12/12
    直到把糯米炒熟，不夾生就放入蔥花炒勻關火
小貼士

1、糯米泡3個小時，

2、蝦米先洗乾淨再泡水，泡過的水不要倒掉，炒飯的時候加入

釋出於 2019-10-09
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