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素燒鵝
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豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 4張
生薑 1塊
蔥 2根
八角 2個
鹽 適量
生抽 適量
老抽 少許
糖 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐皮
  • 步驟 2/14
    生薑，蔥，八角，域　 　 　 　 　輔料 ´●＿＿＿＿＿＿＿＿●`
  • 步驟 3/14
    將豆腐皮右邊三分之處向中間折
  • 步驟 4/14
    將豆皮左邊三分之一處向中間折
  • 步驟 5/14
    將豆皮朝前折卷
  • 步驟 6/14
    摺好的豆皮
  • 步驟 7/14
    平鍋燒熱放油，將豆皮卷放入煎
  • 步驟 8/14
    一面煎黃翻過來煎另一面
  • 步驟 9/14
    煎好取出
  • 步驟 10/14
    油鍋放入蔥，姜，八角放適量生抽，滴二滴老抽，放水，放鹽，糖調味
  • 步驟 11/14
    把豆皮放入加蓋燒開改小火燜4一5分鐘
  • 步驟 12/14
    汁收的快乾關火
  • 步驟 13/14
    冷後改刀裝盤
  • 步驟 14/14
    改刀後的豆皮能上桌享用了啊，味道棒棒的哦
小貼士

摺疊前豆皮用水沖洗一下，煎豆皮時火不易大，燜豆皮的時間掌握根據豆皮的易軟爛的程度而定，特別易軟爛的豆皮，不易時間長

釋出於 2019-08-22
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