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素燒絲瓜
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染指的悲傷昆琦

這個是樓下鄰家撒於院牆下面種子結的絲瓜，因陽光照射不足，這瓜長得很醜，卻是綠色滴，無農藥呵～

因為他家不喜歡吃絲瓜，多是讓鄰居們摘去吃，這幾個醜的沒人要，長得俊的早早被人摘走了。剛好這三根夠一盤菜。於是俺把它摘下來洗淨，直接素燒一下，別看模樣不濟，卻是道不錯的爽口素菜呢！

時間:10分鐘內
食材
肉絲瓜 650g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 少許
香蔥 少許
香油 少許
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉絲瓜洗淨
  • 步驟 2/8
    打去外皮
  • 步驟 3/8
    切成滾切塊
  • 步驟 4/8
    乾紅椒、香蔥、水澱粉準備
  • 步驟 5/8
    炒鍋置於火上，倒入適量食用油，燒熱後放入乾紅椒炸至顏色變暗紅，加入香蔥碎爆香
  • 步驟 6/8
    倒入絲瓜翻炒一分半鐘左右
  • 步驟 7/8
    加入精鹽少許，翻炒至鹽熔化，勾入水澱粉，再翻炒均勻，關火。 淋入少許香油
  • 步驟 8/8
    素燒絲瓜就完成了
小貼士

絲瓜炒不要炒太久，炒嫰一些口感好，不要超過三分鐘時間。

水澱粉要調製的稀一點，起掛汁入味的作用。

出鍋前淋少許香油，會提升這道菜的口味。

釋出於 2022-12-23
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