一晃又到了7月,08年的下半部分已拉開序幕。今日小暑,還好廣州還未烈日當頭,只是夏天確實已來到身邊。
拖了許久的營養師論文,最近要開始認真對付了。問卷託好友發出去調查,這周應該能收回,接下來將是忙碌的資料輸入與統計階段,然後再利用這些資料來寫至少3000字的論文。我希望2-3周能拿下,並能順利透過進入答辯階段,最後取得全域性性的成功。
所以任務是艱鉅的,道路是光明的。為了不分散注意力,可能這期間不會再發貼了。各位兄弟姐妹們,俺會想你們滴。等俺完成了任務,再繼續回來和你們交流美食。
上一道糯米燒麥(也叫燒賣),我最喜歡的點心之一。這個與廣式的肉燒賣不同,是以糯米為主要原料。方子是基本參照豬豬的 糯米燒賣 。但皮我是買的現成的餃子皮,圖個方便,不料這餃子皮居然是橢圓型的,以前只看過圓型餃子皮,不知是我落伍了還是咋的。害我包的燒麥上部分多出些小尾巴來,不過Z居然說,象蝴蝶蘭。
1,因為採用了現成的餃子皮,所以工序簡單了許多,當然自己做的皮模樣和大小更好掌握;
2,糯米使用前一定要提前泡發,否則會夾生不熟;
3,糯米可以蒸熟,也可以煮熟,但用煮的方法,可能容易造成糯米過於軟爛;
4,調味料可按自己的喜愛搭配,比如五香粉或十三香等。